จิบกาแฟ ฟังเรื่องราวจากยอดดอยสู่แก้ว ในกิจกรรม “Awards Series Table” ที่ School Coffee ขอนแก่น 
หลายปีที่ผ่านมา วงการกาแฟไทยก้าวกระโดดอย่างน่าทึ่ง จากกาแฟปลูกเชิงพาณิชย์ทั่วไป สู่กาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) ที่เน้นคุณภาพและเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น ทั้งในด้าน สายพันธุ์ การแปรรูป (process) และ รสชาติ (flavor profile) ที่ซับซ้อนและมีความหลากหลาย
กิจกรรมครั้งนี้เลยไม่ได้มีแค่การ “ดื่มกาแฟ” แต่เป็นโอกาสให้เราได้สัมผัส “เรื่องราวของกาแฟไทย” ผ่านถ้วยกาแฟที่เต็มไปด้วยความตั้งใจของเกษตรกรไทย
เบื้องหลังความสำเร็จนี้คือ เกษตรกรรุ่นใหม่ ที่ใส่ใจทุกขั้นตอน ตั้งแต่ดิน น้ำ อุณหภูมิ ไปจนถึงการคัดเกรดเมล็ดด้วยมือ ซึ่งกลายเป็นพลังสำคัญที่ทำให้ “กาแฟไทย” ยืนอยู่ในเวทีเดียวกับกาแฟชื่อดังจากเอธิโอเปีย โคลอมเบีย หรือปานามาได้
ในงานนี้ School Coffee ขอนแก่น คัดเมล็ดกาแฟรางวัลมาทั้งหมด 6 ตัว จากเวที TSCA (Thai Specialty Coffee Awards 2025) แต่ละตัวมีบุคลิกแตกต่างกัน ทั้งกลิ่นโน้ตของผลไม้เมืองหนาว ช็อกโกแลต หรือดอกไม้หอมละมุน
Nattakan Yodon (Wanna Coffee Der Hmong)
Natural Process / Java Score: 89.44
Sweet flower, chamomile, osmanthus, lychee, berry, cranberry, strawberry, peach, white wine, rum, peach tea, hojicha, sencha, yoghurt silky and well-rounded with balanced acidity
Phonpipat Saensaen (Slona Coffee Farm)
Honey Process / Syrina, IPR107 Score: 89.27
Tasting note : Peach, jasmine, lemon, Earl Grey tea, chamomile, honey, coconut, pineapple, bright sparkling acidity, chewy body, and complex sweetness
Pichet Klapitak
Honey Process / Java 80% + Gesha 20% Score: 88.75
Tasting note : Tea rose, berry-like, caramel chocolate, pineapple jam, tropical fruit, oolong tea – chewy, harmonious, and structured cup
Yuwadee Yodon
Honey Process / Typica Score: 87.5
Tasting note : White flower, peach, bubble gum, apple crumble, cinnamon, chocolate – juicy balance with sweet lingering aftertaste
Akkachai Kokan
Natural Process / Java Score: 87.02
Tasting note : Jasmine, lemon, longan juice, Thai milk tea, orange, cinnamon, oolong – silky, crystal-clear, and rich mouthfeel
Phornchita Thasom (Farm Lhong Gift)
Natural Process / Syrina Score: 86.65
Tasting note : Berries, apple tea, pear, green mango, chocolate, orange – clean cup with bright sparkling acidity and harmonious balance
ใครไม่อยากพลาดกิจกรรมดีๆ แบบนี้ในครั้งถัดไป ก็ติดตาม School Coffee Khon Kaen ไว้ได้เลย
_
